2014年6月14日鼎泰丰大连店正式开业，也标志着鼎泰丰成立第100 家店的里程碑。 2014年6月14日鼎泰丰大连店正式开业，也标志着鼎泰丰成立第100家店的里程碑。鼎泰丰起源于1958年，台北的信义本店开业已经超过50年了。海外的第一家鼎泰丰是1996年在日本东京成立，大陆的第一家鼎泰丰是2001 年在上海成立，大陆华北的第一家鼎泰丰是2004 年在北京成立，2014 年全世界第100 家鼎泰丰在大连开业，也是鼎泰丰在大陆的第23 家分店，随着大陆经济的腾飞发展，不久的将来，会迎接鼎泰丰在大陆第100 家鼎泰丰的成立。鼎泰丰从1993 年荣获美国纽约时报评选为世界十大美食餐厅以来，不断得到客人的青睐，并获得许许多多的奖项，包括米其林一星评鉴的殊荣。对于鼎泰丰来说，不但是肯定，同时也是压力，驱使着鼎泰丰不断地精益求精。餐饮服务，讲究的是服务的温度与弹性。鼎泰丰的服务是发自内心的真诚，以客人需求为第一优先，主动提供服务，期许每一个细节都能累积出鼎泰丰的服务理念与品牌价值。原料的严选坚持，食材的细腻处理、烹饪的严谨调味、上桌的质量服务，每一个环节都谨慎面对，层层把关，才能将这份信念送到客人的餐桌上。对美食的坚持，是对客人的一种责任，每一刻都是真正打动消费者的关键时刻，每一个细节都是累积鼎泰丰品牌金字塔的砂砾，鼎泰丰的用心，可以让每一个人尝到50 多年以来，鼎泰丰就是秉持这样的信念，追求细节、坚持质量、重视承诺，才能让客人在世界各地的鼎泰丰品尝到同样的美食、体验到同样的服务。鼎泰丰大连店也将会与其他99 家分店一样，让客人感动。